大家好，鱼香今天来为大家分享鱼香茄条的茄条窍门家常做法窍门的一些知识点 
，和鱼香茄条的法窍家常做法窍门视频的问题解析，大家要是门鱼都明白 ，那么可以忽略 ，香茄如果不太清楚的家常话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的做法问题，接下来我们就一起来看看吧！视频

本文目录

1. 怎么做鱼香茄条
2. 鱼香茄条如何做
3. 正宗四川鱼香茄条怎么做

怎么做鱼香茄条

1.

食材 
：茄子500克、鱼香姜末0.5g 、茄条窍门葱末0.5g、法窍生抽一汤匙、门鱼蒜末1g 、香茄醋2勺 、家常水五汤匙、做法糖1勺、胡萝卜半根 、青椒半个、香油3滴

准备食材。500克茄子切条 ，半根胡萝卜切丝，半个青椒切丝，0.5克葱0.5克姜1克蒜切末。调汁：一勺酱油，两勺醋
，一勺白糖 ，3滴香油，五勺水
，5克淀粉调成汁备用。

2.

热锅加20ml油
，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。

3.

当感觉油温烫手时 ，将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。

4.

勺里留5ml油加入0.5克葱0.5克姜1克蒜末爆香 。

5.

加入半根胡萝卜丝和半个青椒丝翻炒 。

6.

倒入事先调好的汁。

7.

倒入茄条翻炒
。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。

8.

出勺装盘

鱼香茄条如何做

步骤/方式1

材料 ：茄子500克
、姜1块
、大蒜2瓣
、小葱2根

步骤/方式2

500克茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺 、白醋2克 
、淀粉1勺拌匀腌制5分钟
，姜1块切末，大蒜2瓣切末 ，小葱2根切葱花；

步骤/方式3

调酱汁
：盐1勺、淀粉1勺 、生抽10克、醋10克
 、白糖2勺、清水50ml；

步骤/方式4

锅内放入20ml油
，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒 ，将茄子炒软后盛出；

步骤/方式5

锅内放入20ml油，油温烧至7成热，放入10克姜10克蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺 ，小火炒出红油 ，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上5克葱花即可 。

正宗四川鱼香茄条怎么做

主料 ：茄子1个，番茄酱2勺，盐3g，白糖2g，味精1g，葱花 ，蒜蓉

做法：

1.茄子洗干净，先切成片，再切成条。将切好的茄条放入盆中 ，用清水冲洗干净
。

2.炒锅放油烧热 ，放花椒炸出香味后 ，将花椒捞出，放入葱花 、茄子翻炒均匀，放入生抽、蚝油翻炒片刻，翻炒至茄子回软，放入少许番茄酱 、白糖、盐，翻炒入味。

3.待茄子基本成熟，放入味精 、蒜蓉 ，快速翻炒均匀即可 。

关于鱼香茄条的家常做法窍门的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。