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本文目录

1. 蒜蓉鱼做法
2. 黄瓣鱼怎么做好吃
3. 小鲳条鱼家常做法

蒜蓉鱼做法

材料

黄骨鱼500克 ，家常豆豉10克，做法蒜头2瓣
，蒜鱼生姜一块 ，家大全酱油15ml ，法蒜盐2克，家常葱1棵

做法

1、做法黄骨鱼清洗干净 ，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;

2、黄骨鱼抹上盐;

3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;

4、淋入酱油;

5  、烧一锅水
，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟 ，关火 ，虚蒸3分钟 ，出锅;

6 、撒上葱花 ，淋滚油，即可。

黄瓣鱼怎么做好吃

原材料：黄瓣鱼几条

调料 ：葱、姜
、蒜适量 ，料酒10克
、胡椒粉少许、食用油五十克、食用盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、耗油适量、白糖1勺、老抽适量、生抽适量 、香菜5根 ，五花肉一片 。

制作步骤

1.把葱切断，姜切块；

2.把黄瓣鱼宰杀好 ，清洗干净；

3.黄瓣鱼改花刀 ，全身涂抹葱姜
 、食用盐 、胡椒粉，腌制二十分钟；

4.腌好的黄瓣鱼用厨房纸 ，擦干水分；

5.锅中加油 ，油温起来把鱼煎制两面金黄捞出；

6.用锅中余油 ，把葱姜蒜和干辣椒倒入锅中，煸出香味，锅中放入鱼
，加入料酒、老抽、生抽 、耗油 、白糖和适量温水 ，一片五花肉，大火炖二十分钟改小火慢炖；

7.炖到汤汁浓稠时，锅中加入食用盐和鸡精，收干汤汁关火；

8.把红烧黄瓣鱼装盘，撒上香菜香葱末点缀即可。

小鲳条鱼家常做法

将鱼洗净，在鱼两侧每隔2厘米剞斜直刀口，葱、蒜、姜切末；

2、将鱼用酱油腌渍一下 ，沾上少许生粉，锅内加油烧至八成热，将鱼投入油中炸成金黄色 ，捞出控净油；

3 、锅内加油 
，下葱 、姜 、蒜末煸炒 ，放入肉糜煸炒 ，加辣酱，炒至出红油，放入酒酿、老抽 、糖和水烧开，放入鲳鱼，用小火焖8分钟，将鲳鱼取出放入盘中，锅内的汁水开大火收汁，倒入水淀粉勾芡
，撒入大量葱花，淋上油，浇汁即可

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。